滨江看点：记上理工科技园园区餐厅“进化”与“蜕变”
2018.06.19 在上海理工大学国家大学科技园有限公司科学管理下，近两年来，上理工科技园（翔殷路基地）针对园区员工对高质量生活和工作环境等方面提出的需求，结合自身客观条件，对园区内原有基础设施与相关服务进行了全面和针对性的改善，园区整体工作条件和环境相对提高了，这时由上海赛迪餐饮管理有限公司经营的园区餐厅食堂则一下子成为了园区的“短板”，园区员工们无论是对其餐饮的品种、质量，还是对就餐的环境都越来越不满意了。为此，从2017年下半年起，科技园公司领导几次与餐厅经营人员沟通，希望予以整改并改善，以满足园区广大员工的需求。
针对此情况，负责“两新”组织专职党群工作者积极与餐厅经营者沟通与交流，深入了解餐厅经营者的想法及顾虑，同时及时反馈园区广大员工对餐厅的普遍看法与评价。经过多轮次的交流和探讨，并协助其对本园区食堂内外部经营环境、食堂就餐环境现状与需求、现有提供的品种、质量、价格等进行分析；提出对食堂服务人员的服务规范化与标准化要求；对标相关科技园区餐厅食堂水平；提出改善措施，逐渐使赛迪的管理者们认识到了自身的优势和不足；认识到了广大员工的需求与期望；认识到了只有不断提高服务水平和能力，才能适应和满足市场不断发展的需求，满足园区就餐员工的需求，创建食堂良好的口碑。
至今年5月底，
赛迪公司就食堂改进方面主要做了以下工作：
今年2月份
完成餐厅食堂环境的初步改善
重新安装了食堂的吊顶、更换并增加了照明灯具、对食堂墙面予以全面的整修和粉刷、对桌椅进行了修缮与调整、对原本占据食堂空间的废旧桌椅进行了清理。通过改造，使得食堂窗明几净，就餐“硬件”环境有了大幅提高。
今年3月份
引进新的厨师团队（“三米粥铺”）
新的厨师团队主营面食类及相关“浇头”，与原厨师团队形成“差异化”服务格局，同时也形成相互竞争关系。
今年4月份
开展食堂服务专项意见征询与专项培训工作
赛迪餐厅公司在园区内针对食堂服务开展意见征询，并结合园区员工真实需求开展针对性的研究与改进，从菜品品种、口味、质量到服务人员的穿着与服务意识等方面，都一一进行专项整治和培训。
今年5月份
食堂推出新的服务品种
“三米粥铺”推出了早餐服务品种，原厨师团队推出了“精品小碟”菜肴区。
其他方面
在食堂全面改造、升级阶段，赛迪公司经营者为改善食堂就餐环境，特意为食堂增添了相关空调；为改善厨房生产条件和确保卫生状况，更新了相关灶具、灶台，新添置了洗碗机、高温消毒设备；为减少付款排队时间，新置了栏杆、挡板，全面更新了刷卡机；为适应“精品小碟”菜肴的选购，新进了相关的餐盘和餐具；为提升服务人员整体形象，统一服装并要求上岗穿戴整齐；为满足食品安检标准规范要求，还添置了相关摄像和影像播放设备，使食堂内的食品制作全过程接受食安局和所有就餐者的实时监控并获得了由市场监督管理局最新颁发的“食品经营许可证”。
通过以上一系列的改善措施的落实，现在餐厅食堂的就餐环境大大提高，不但干净明亮，而且食堂就餐环境室温控制舒适，有时还会配上轻柔的背景轻音乐。工作午餐菜品的品种也大大丰富了，且丰俭随意，主要分为“精品区”、“大众区”和“面食区”三大区域，使就餐者有较多的可挑选余地。蔬菜品种方面也开始能结合当季时令变化，进行调整与改善，尤其是菜品的味道，有了极大的改下一步，赛迪公司仍将继续紧密结合园区员工的需求，不断提高餐饮业务水平，不断提高餐饮服务水平，牢牢守住食品安全线，不断研发和提供更有“性价比”餐饮产品，更好地为园区员工和人才公寓教职员工服务，成为与上理工科技园配套的优质餐饮服务供应商和长期战略合作伙伴。
外联部编辑报道
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